Tomatentapenade “Tomabel”
- 20 min.
-
Ingrediënten:
- 400 g rijpe “TOMABEL” tomaten
- enkele lente-uitjes
- enkele blaadjes basilicum
- 1 teentje look
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- peper en zout
-
Bereiding & Presentatie:
- • Emondeer de “Tomabel” tomaten (ontvellen in kokend water), snij in 4 en haal de pitjes uit. Snij het tomatenvlees in blokjes.
- • Meng de olijfolie, de fijngesneden look en de wijnazijn eronder. Kruid met peper en zout.
- • Laat gedurende een uurtje marineren.
- • Voeg vlak voor het serveren de fijn versneden lente-uitjes en de basilicum aan toe.
print