Préparation & Présentation :

• • Couper finement 1 échalote, les mélanger avec 1 dl de vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter quelques herbes vertes fraîches.
• • Couper 8 endives “Tomabel” en fines lanières, mélanger 250 g de mâche “Tomabel”, 100 g de tatsoi “Tomabel”, 250 g de fraises “Tomabel” et parsemer la préparation 50 g de mélange de graines. Ajouter la vinaigrette et si nécessaire ajouter du sel et du poivre. Disposez la salade dans un bol.