Tomatentapenade “Tomabel”

  • 20 min.
    • Ingrediënten:

    • 400 g rijpe “TOMABEL” tomaten
    • enkele lente-uitjes
    • enkele blaadjes basilicum
    • 1 teentje look
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 eetlepel witte wijnazijn
    • peper en zout
  • Bereiding & Presentatie:

    • • Emondeer de “Tomabel” tomaten (ontvellen in kokend water), snij in 4 en haal de pitjes uit. Snij het tomatenvlees in blokjes.
    • • Meng de olijfolie, de fijngesneden look en de wijnazijn eronder. Kruid met peper en zout.
    • • Laat gedurende een uurtje marineren.
    • • Voeg vlak voor het serveren de fijn versneden lente-uitjes en de basilicum aan toe.